怎么判断燕窝是不是泡发开了呢？燕丝松散开来，燕角部分已不再发白，呈半透明状态，用手摸起来不硬，便是泡发开了。

     泡发技巧：可以等泡发2钟头以后判断一下燕丝是不是可以撕开，等燕丝可以撕开以后，撕成一条一条的，这样泡发起来更快哦~

     燕窝泡发开后，把燕窝撕成燕窝条，用水冲洗泡好的燕丝，把浮在水面的小细毛冲掉，需要多冲洗几遍，这样的燕窝会相对干净，冲洗干净后沥干水分，用挑毛工具把剩余的小细毛挑出来，准备炖煮，把燕窝放进炖盅，依据喜好的浓稠度添加纯净水，以水淹没燕窝1厘米左右为宜。把炖盅放进凉水中隔水炖煮25分钟左右就可以出锅。

     燕窝怎么吃？

     成人每次食用干燕窝3～5克，儿童1～2克，一天两次或一天一次或一周3次，早上空腹或临睡前食用，吸收比较好。